Aktualności:
05.05.2012: Jarmark Toruński
Rolnicy ekologiczni z Kujawsko-Pomorskiego Oddziału Stowarzyszenia Ekoland tradycyjnie w pierwszą sobotę miesiąca zapraszają na plac przy Muzeum Etnograficznym (przy ul. Sikorskiego).My zapraszamy do naszego pawilonu na degustację pieczywa na zakwasie. Na miejscu będzie można porozmawiać o domowym pieczeniu chleba oraz zakupić świeże chlebki na zakwasie. Zapraszamy!
07.04.2012: Jarmark Toruński
Rolnicy ekologiczni z Kujawsko-Pomorskiego Oddziału Stowarzyszenia Ekoland tradycyjnie w pierwszą sobotę miesiąca zapraszają na plac przy Muzeum Etnograficznym (przy ul. Sikorskiego).31.03.2012: Jarmark Wielkanocny w Przysieku
Celem Jarmarku jest promowanie – poprzez wystawy, degustacje, pokazy, konkursy, kiermasze, stoiska informacyjne:– lokalnych i regionalnych tradycji, zwyczajów i dziedzictwa kulturowego związanego ze Świętami Wielkanocnymi;
– produktów tradycyjnych oraz opartej na nich przedsiębiorczości;
– wyrobów rękodzieła i sztuki ludowej związanych z Wielkanocą;
– produktów rolnictwa ekologicznego.
My zapraszamy do naszego pawilonu na degustację pieczywa na zakwasie. Na miejscu będzie można porozmawiać o domowym pieczeniu chleba oraz zakupić świeże chlebki na zakwasie, szarlotkę orkiszową, ciasteczka orkiszowo-twarogowe z jabłkiem oraz kruche ciasteczka żurawinowe na ekologicznej mące graham.
Do zobaczenia!
Odzyskaj witalność na wiosnę - NOWOŚĆ - chleb WITALNY na zakwasie
Chleb WITALNY na zakwasie. Wykonany ze składników pochodzących z rolnictwa ekologicznego.100% maki orkiszowej, bogaty w prażone ziarna słonecznika oraz namaczane i prażone siemię lniane.
A dla jeszcze większej witalności z dodatkiem amarantusa, quinoa i wiesiołka. Zobacz więcej ...
03.03.2012: Jarmark Toruński
Rolnicy ekologiczni z Kujawsko-Pomorskiego Oddziału Stowarzyszenia Ekoland tradycyjnie w pierwszą sobotę miesiąca zapraszają na plac przy Muzeum Etnograficznym (przy ul. Sikorskiego).O nas w BioKurierze.
Na wigilii z Ekolandem zostaliśmy zauważeni i docenieni jako pionierzy w wypieku pieczywa z dawnych gatunków pszenicy takich jak płaskurka i samopsza. Na początku lutego w BioKurierze ukazał się artykuł o naszej piekarni.Zachęcamy do lektury artykułu: Dobry, zdrowy chleb powstaje ... z czasem!
O nas na ekologiczny.torun.pl.
Zostaliśmy dostrzeżeni na jarmarku Toruńskim przez redakcję Ekologicznego Torunia.Zachęcamy do lektury artykułu: Na zakwasie z płaskurki albo samopszy....
04.02.2012: Jarmark Toruński
Rolnicy ekologiczni z Kujawsko-Pomorskiego Oddziału Stowarzyszenia Ekoland tradycyjnie w pierwszą sobotę miesiąca zapraszają na plac przy Muzeum Etnograficznym (przy ul. Sikorskiego).07.01.2012: Jarmark Toruński
Rolnicy ekologiczni z Kujawsko-Pomorskiego Oddziału Stowarzyszenia Ekoland tradycyjnie w pierwszą sobotę miesiąca zapraszają na plac przy Muzeum Etnograficznym (przy ul. Sikorskiego).My zapraszamy do naszego pawilonu na degustację pieczywa na zakwasie. Na miejscu będzie można porozmawiać o domowym pieczeniu chleba oraz zakupić świeże chlebki na zakwasie. Zapraszamy!
17.12.2011: Wigilia z Ekolandem w Toruniu
Wigilia odbędzie się na terenie Muzeum Etnograficznego w Toruniu w sobotę 17 grudnia między godzinami 11:00 a 14:00.W programie:
- Prelekcja: Kujawsko - Pomorskie zwyczaje adwentowe i wigilijne. Jak świętować zdrowo i tradycyjnie? (Zbigniew Przybylak)
- Występy dzieci i rodziców z Rodzinnego Domu Dziecka "Żytnia" z Torunia
- Degustacja potraw wigilijnych przygotowanych z żywności ekologicznej
- Kiermasz żywności ekologicznej
10.12.2011: Jarmark Adwentowy w Przysieku
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Oddział w Przysieku oraz Urząd Marszałkowski zapraszają na Jarmark Adwentowy. Podczas imprezy ogłoszone zostaną wyniki V Wojewódzkiego Konkursu Szopek Bożonarodzeniowych.Udział w adwentowym kiermaszu zapowiedziało ponad stu wystawców. Najbardziej liczną grupą są rękodzielnicy i twórcy ludowi. Kilkadziesiąt stoisk będzie oferowało kulinarne produkty regionalne, żywność ekologiczną i miody prosto z pasiek.
Pobyt w Przysieku uprzyjemnią opowieści o świątecznych zwyczajach oraz występy zespołu folklorystycznego.
Historia z zapachem chleba w tle:
Chleby na zakwasie zaczęliśmy piec ponad rok temu. Po kilku tygodniach prób i eksperymentów stał się to jedyny chleb w naszym domu. Początkowo piekliśmy wyłącznie dla dzieci i siebie. Później chlebem częstowani byli sąsiedzi i znajomi, którzy z czasem zapragnęli mieć takie pieczywo na swoim stole. Kilku z nich udało się nam zarazić pieczeniem chleba, pozostali zaś zaczęli namawiać nas na odsprzedawanie części wypieków, a niektórzy z nich nawet deklarowali się zostać stałymi klientami naszej przyszłej piekarni.Takie były początki, tak zaczynaliśmy i do tej pory nie możemy przestać.
Ciągle sprawia nam to wielką frajdę, a zapach pieczonego chleba unosi się w naszym domu.
Was również namawiamy do pieczenia chleba we własnym domu, oczywiście chleba wyłącznie na zakwasie.
Wychodząc jednak naprzeciw oczekiwaniom osób, które nie mają czasu na samodzielne pieczenie, uruchomiliśmy w Ostromecku pod Bydgoszczą mini piekarnię. Wypiekamy tam tradycyjne pieczywo wytwarzane metodą długiej wielofazowej fermentacji mlekowej.
Jeśli nie macie czasu na samodzielne pieczenie chleba w domu proponujemy Wam
prawdziwy chleb na zakwasie wytworzony metodą wielofazowej fermentacji mlekowej.
Chleb, któremu poświęcono odpowiednią ilość czasu, aby wydobyć ze składników to co najlepsze.
Chleb, który odwdzięcza się wspaniałym smakiem, zapachem i korzystnym wpływem na zdrowie.
Chleb, który syci, zachowuje długo świeżość i starzeje się z godnością.
